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Poes by gjhurtadot is a document available to read on EtoBox.

El documento detalla los Procedimientos Operativos Estándar (POES) para el área de procesos, empaque y cuartos fríos, enfocándose en la eliminación de residuos y la reducción de carga microbiológica. Cada sección incluye objetivos, alcances, responsables, frecuencia, insumos, procedimientos y puntos críticos de control. Se enfatiza la importancia de la limpieza y desinfección para prevenir la contaminación en la manipulación de alimentos.

Author

gjhurtadot

Language

ES