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Mermelada Vegana de Piña y Sábila by Magdalena is a document available to read on EtoBox.

What is Mermelada Vegana de Piña y Sábila about?

Este documento presenta la tesis de Laura Estefani López Villeda para obtener el título de Ingeniera en Alimentos en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán de la Universidad Nacional Autónoma de México. La tesis analiza el desarrollo de una mermelada de piña con sábila reducida en azúcar con edulcorantes de bajo índice glucémico para satisfacer tendencias saludables y veganas. El trabajo incluye una investigación de mercado, el desarrollo y análisis sensorial

Author

Magdalena

Language

ES