Can I read Peranan Mikroba dalam Fermentasi Pangan on EtoBox?

Peranan Mikroba dalam Fermentasi Pangan by Febriansyah Gooner is a document available to read on EtoBox.

What is Peranan Mikroba dalam Fermentasi Pangan about?

Makalah ini membahas peranan mikroba dalam proses fermentasi protein hewani untuk membuat produk pangan. Mikroba seperti bakteri dan jamur berperan penting dalam mengubah sifat fisik dan aroma bahan pangan melalui fermentasi, seperti dalam pembuatan produk seperti keju, yogurt, tempe dan kecap.

Author

Febriansyah Gooner

Language

ID