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中外美味选粹 by 雷亨朗,杨紫霜编, 雷亨朗, 杨紫霜编, 雷亨朗, 杨紫霜 is a book available to read on EtoBox.

What is 中外美味选粹 about?

2 (p0-1): 目录 2 (p0-2): 一、食品调味的理论基础 2 (p0-3): 1味觉的解剖学基础 3 (p0-4): 2.味觉分类 3 (p0-5): 3.味的分类 8 (p0-6): 4.调味的基本规律 10 (p0-7): 5.调味品简介 14 (p0-8): 二、中外美味菜谱精选 14 (p0-9): 1.鸿福齐天 14 (p0-10): 2.天下第一菜 15 (p0-11): 3.炸山楂糕 16 (p0-12): 5.印尼酱拌炸豆腐 16 (p0-13): 4.泰国甜炸蕉片 17 (p0-14): 6.印尼奶油炸茄子 17 (p0-15): 7.缅甸炒黄瓜 18 (p0-16): 8.香炸鸡 18 (p0-17): 9.甜味烤鸡 19 (p0-18): 10.印尼酱油鸡 20 (p0-19): 11.越南姜烧鸡 20 (p0-20): 12.马来亚葱烧鸡 21 (p0-21): 13.马尼拉乳鸡 21 (p0-22): 14.炸鸡片 22 (p0-23): 15.神仙西瓜鸡 23 (p0-24): 16.菲律宾阿多波肉鸡 24 (p0-25): 18.双喜如意鸡 24 (p0-26): 17.吉利香蕉鸡 25 (p0-27): 19.烧鸡腿 26 (p0-28): 20.香酥鸡腿 26 (p0-29): 21.鲜果辣子鸡丁 27 (p0-30): 22.印尼羊肉沙爹 28 (p0-31): 23.星洲鸡肉沙爹 29 (p0-32): 24.印度烤肉串 29 (p0-33): 25.炸羊肉串 30 (p0-34): 26.菲律宾鸡蛋沙律 30 (p0-35): 27.星洲咖喱鸡 31 (p0-36): 28.印尼椰汁鸡 32 (p0-37): 30.印尼炸牛肉土豆饼 32 (p0-38): 29.印尼炖牛肉 33 (p0-39): 31.印尼炸牛肉 33 (p0-40): 32.陈皮牛肉丝 34 (p0-41): 33.中式牛排 34 (p0-42): 34.马来亚烤牛排 35 (p0-43): 35.马来亚咖喱羊肉 35 (p0-44): 36.印度酸辣咖喱羊肉 36 (p0-45): 37.甜酸菠萝肉丸 37 (p0-46): 38.咕噜肉 38 (p0-47): 39.万寿香扣肉 39 (p0-48): 40.星洲烤猪肉 40 (p0-49): 41.泰国炸虾卷 41 (p0-50): 43.橙味乳鸽 41 (p0-51): 42.西施豆腐 42 (p0-52): 44.八味排骨 42 (p0-53): 45.沙茶肉碎豆腐干 43 (p0-54): 46.猫耳朵 44 (p0-55): 47.肉蓉蒸豆腐 44 (p0-56): 48.芙蓉炒蛋 45 (p0-57): 49.蘑菇烩菜心 46 (p0-58): 50.红萝卜葡萄干沙拉 4

Author

雷亨朗,杨紫霜编, 雷亨朗, 杨紫霜编, 雷亨朗, 杨紫霜

Publisher

南昌:江西科学技术出版社

Published

1988

Language

ZH

ISBN

9787539001630