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Elaboración de Chucrut Casero by Archi Mateo Vázquez is a document available to read on EtoBox.

What is Elaboración de Chucrut Casero about?

El documento describe el proceso de elaboración de chucrut, una col fermentada que se usa como conserva. Se detalla cómo picar y mezclar la col con sal para extraer jugos y luego envasarla en un frasco hermético donde fermentará durante semanas. Los estudiantes observan que aunque la cantidad de col era grande, se redujo considerablemente durante el proceso. Concluyen que es una práctica sencilla que muestra cómo conservar alimentos mediante procesos fermentativos.

Author

Archi Mateo Vázquez

Language

ES