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经典家常川味小炒 by 张睿编著, 张睿 编 is a book available to read on EtoBox.

What is 经典家常川味小炒 about?

6 (p1): PART 1 麻辣香浓川菜香 8 (p2): 川菜的主要味型 10 (p3): 川菜的主要调味料 11 (p4): 川菜常用调味汁的调制 12 (p5): 家常川菜烹饪方法 14 (p6): PART 2 经典家常川菜 15 (p7): 经典小炒 15 (p8): 白椒里脊丝 16 (p9): 鱼香肉丝 18 (p10): 榨菜肉丝 19 (p11): 花椒肉丁 20 (p12): 旱蒸回锅肉 22 (p13): 生爆盐煎肉 23 (p14): 回锅腊肉 24 (p15): 火爆腰花 26 (p16): 鱼香猪肝 27 (p17): 宫保鸡丁 28 (p18): 辣仔鸡 29 (p19): 小煎仔鸡 30 (p20): 火爆鸡胗 31 (p21): 姜爆鸭丝 32 (p22): 大干羊肉 33 (p23): 香芹羊肉 34 (p24): 葱炒地耳 35 (p25): 热炝百叶 36 (p26): 麻婆豆腐 37 (p27): 家常豆腐 38 (p28): 家常海参 39 (p29): 其他热菜 39 (p30): 清炖酥肉 40 (p31): 芽菜咸烧白 42 (p32): 泡菜回锅肉 43 (p33): 萝卜连锅汤 44 (p34): 肉末豆花 45 (p35): 家庭贵州鸡 46 (p36): 烧羊肉 47 (p37): 毛血旺 48 (p38): 水煮牛肉 50 (p39): 辣子兔肉 52 (p40): 家常干丝 53 (p41): 酱烧茄子 54 (p42): 旱蒸茄子 55 (p43): 干煸苦瓜 56 (p44): 炝炒西兰花 57 (p45): 糊辣汤 58 (p46): 大蒜鲶鱼 59 (p47): 犀浦鲶鱼 60 (p48): 酸菜鱿鱼 61 (p49): 家常鳝鱼 62 (p50): 豆瓣鱼 63 (p51): 干烧鲤鱼 64 (p52): 泡菜鱼 65 (p53): 凉粉鲫鱼 66 (p54): 豆腐鲫鱼 68 (p55): 奶汤汆鲫鱼 69 (p56): 川味凉菜 69 (p57): 蒜泥腰片 70 (p58): 红油耳丝 72 (p59): 蒜泥白肉 73 (p60): 夫妻肺片 74 (p61): 蛋酥花生仁 75 (p62): 姜汁豇豆 76 (p63): 姜汁肚片 77 (p64): 糟醉冬笋 78 (p65): 怪味鸡 79 (p66): 四川泡菜 80 (p67): 川北凉粉 81 (p68): 山椒青笋 82 (p69): 烧拌松花 83 (p70): 芥末菠菜 84 (p71): 麻酱茄泥 85 (p72): 川味小吃 85 (p73): 钟水饺 86 (p74): 醪糟汤圆 87 (p75): 宜宾燃面 88 (p76): 四川凉面 89 (p77): 担担面 90 (p78): 小笼蒸牛肉 91

Author

张睿编著, 张睿 编

Publisher

北京:中国轻工业出版社

Published

2010

Language

ZH

ISBN

9787501970032