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Proceso de Desposte de Carne de Res by LEONARDO MONTOYA DIA is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Desposte de Carne de Res about?

El documento describe el proceso de transformación de carne bovina en la organización HB Carnes PC S.A.S. del frigorífico Guadalupe. Explica las etapas de desposte, tecnologías de elaboración y productos resultantes. Además, evalúa los niveles de tecnología, buenas prácticas e higiene implementados y realiza un ejercicio de exportación de carnes a Rusia utilizando la matriz de distribución física internacional.

Author

LEONARDO MONTOYA DIA

Language

ES