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Cálculos de Mezclas y Estandarización Láctea by Karen Lizeth Prieto is a document available to read on EtoBox.

What is Cálculos de Mezclas y Estandarización Láctea about?

El documento presenta 7 problemas relacionados con la estandarización y formulación de productos lácteos. Los problemas involucran cálculos para determinar cantidades de ingredientes requeridos para alcanzar niveles objetivo de sólidos totales, grasa y acidez al mezclar leches, cremas, azúcares y otros ingredientes.

Author

Karen Lizeth Prieto

Language

ES