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Acrilamida: Riesgos y Usos en Alimentos by maikelcedeno85 is a document available to read on EtoBox.

What is Acrilamida: Riesgos y Usos en Alimentos about?

La acrilamida es una sustancia química que se forma naturalmente en alimentos ricos en almidón como patatas fritas y pan cuando son sometidos a altas temperaturas durante la cocción, y que se usa industrialmente para tratar aguas residuales; aunque en el cuerpo se convierte en un compuesto dañino para el ADN asociado con el cáncer, la acrilamida se crea de forma natural en muchos alimentos cotidianos debido a procesos culinarios.

Author

maikelcedeno85

Language

ES