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Proceso y Fases de Fermentación Alcohólica by YaKelín Gómez is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso y Fases de Fermentación Alcohólica about?

Este documento trata sobre la fermentación y el balance de materia y energía en procesos fermentados. Explica qué es la fermentación, los tipos de fermentación como la fermentación alcohólica y anaerobia. También describe los limitantes de la fermentación como la concentración de alcohol y temperatura. Finalmente, presenta ejercicios de aplicación del balance de materia y energía a procesos fermentados.

Author

YaKelín Gómez

Language

ES