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Manual de Elaboración de Mantequilla by marlon rivas is a document available to read on EtoBox.

What is Manual de Elaboración de Mantequilla about?

El documento presenta el proceso de elaboración de la mantequilla. Se describen las etapas de recepción de la leche, descremado, estandarización de grasa, calentamiento, homogenización, pasteurización, incubación, maduración física, batido, agregado de agua fría, amasado y envasado. El objetivo es implementar los procedimientos correctos para producir mantequilla de forma adecuada.

Author

marlon rivas

Language

ES