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What is Portugal about?

A dissertação analisa o processo de maltagem da cevada, que envolve molha, germinação e estufagem, visando otimizar o consumo de energia na produção de malte Pilsner. Foram testadas abordagens de estufagem a temperaturas mais baixas e menor umidade durante a germinação, resultando em economias de energia, mas com impactos negativos na qualidade do malte. O estudo sugere a necessidade de mais pesquisas para avaliar a qualidade e aplicar os resultados em escalas maiores de produção.

Author

rfsgvs07

Language

PT