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El documento aborda la clasificación de las ciencias en formales y factuales, así como los métodos de investigación en ingeniería alimentaria, destacando la importancia del método científico. Se describen las características del investigador y los obstáculos comunes que enfrenta en la investigación. Además, se proponen actividades prácticas para aplicar estos conceptos en la industria alimentaria.

Author

ecarreon

Language

ES