Can I read 餐饮服务实训教程 on EtoBox?

餐饮服务实训教程 by 张众主编, 张众主编, 张众 is a book available to read on EtoBox.

What is 餐饮服务实训教程 about?

10 (p1): 模块一 餐饮服务基础实训 10 (p1-1): 项目一 餐饮认知 11 (p1-1-1): 任务1 餐饮服务认知 19 (p1-1-2): 任务2 餐饮服务人员的素质要求 26 (p1-2): 项目二 餐饮服务礼仪实训 27 (p1-2-1): 任务1 站姿实训 30 (p1-2-2): 任务2 走姿实训 33 (p1-2-3): 任务3 微笑实训 36 (p1-2-4): 任务4 手势实训 40 (p1-2-5): 任务5 接打电话实训 46 (p2): 模块二 餐饮服务基本技能实训 46 (p2-1): 项目一 托盘实训 47 (p2-1-1): 任务1 托盘认知 50 (p2-1-2): 任务2 托盘端托实训 57 (p2-2): 项目二 餐巾折花实训 58 (p2-2-1): 任务1 餐巾折花认知 63 (p2-2-2): 任务2 餐巾折花技能 70 (p2-3): 项目三 台布服务实训 71 (p2-3-1): 任务1 台布认知 73 (p2-3-2): 任务2 铺台布训练 79 (p2-4): 项目四 摆台实训 80 (p2-4-1): 任务1 中餐摆台 87 (p2-4-2): 任务2 西餐摆台 93 (p2-5): 项目五 斟酒实训 94 (p2-5-1): 任务1 酒类认知 98 (p2-5-2): 任务2 斟酒实训 107 (p2-6): 项目六 菜肴实训 108 (p2-6-1): 任务1 上菜服务实训 115 (p2-6-2): 任务2 分菜实训 122 (p2-7): 项目七 撤换餐具实训 123 (p2-7-1): 任务1 撤换餐碟 126 (p2-7-2): 任务2 撤换烟灰缸 130 (p2-8): 项目八 其他技能实训 131 (p2-8-1): 任务1 茶水服务 134 (p2-8-2): 任务2 点烟服务 137 (p2-8-3): 任务3 外卖服务 140 (p2-8-4): 任务4 客房送餐服务 144 (p3): 模块三 餐饮服务岗位技能实训 144 (p3-1): 项目一 餐厅迎宾服务实训 145 (p3-1-1): 任务1 散餐预订服务 148 (p3-1-2): 任务2 候位服务 151 (p3-1-3): 任务3 迎宾及引领服务 155 (p3-1-4): 任务4 送客服务 159 (p3-2): 项目二 中餐厅值台服务 160 (p3-2-1): 任务1 接受点菜 164 (p3-2-2): 任务2 结账收款 168 (p3-2-3): 任务3 中餐早茶服务 172 (p3-2-4): 任务4 中餐零点服务 178 (p3-2-5): 任务5 宴会预订 185 (p3-2-6): 任务6 中餐宴会服务 193 (p3-2-7): 任务7 茶话会服务 196 (p3-3): 项目三 西餐厅

Author

张众主编, 张众主编, 张众

Publisher

北京:中国轻工业出版社

Published

2014

Language

ZH

ISBN

9787501997817