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What is Ficha Técnica de Pão de Leite Artesanal about?

Este documento apresenta a ficha técnica do pão de leite produzido em uma padaria. Descreve o processo de produção, que inclui misturar os ingredientes, amassar a massa, deixá-la descansar, dividi-la em porções e assá-las. O pão de leite resultante tem uma textura suave e fofa, com crosta morena. Foram produzidas 18 unidades com um peso de 30 gramas cada uma e um tempo de assamento de 25 minutos a 190°C.

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PT