Can I read 200 Años de Cocina: Historia Y Antropología de la Alimentación on EtoBox?

200 Años de Cocina: Historia Y Antropología de la Alimentación by Isabel González Turmo is a work of fiction available to read on EtoBox.

What is 200 Años de Cocina: Historia Y Antropología de la Alimentación about?

Los recetarios se escriben y publican en España desde hace siglos y han sido catalogados y estudiados. Durante el XVII y XVIII, hombres y mujeres, entre ellos muchos eclesiásticos, anotaron recetas y en algunos casos las publicaron, pero es durante el último tercio del siglo XIX que sucede lo que interesa a este libro: se extiende la costumbre de copiar los recetarios familiares antiguos o de redactarlos cuando no existían documentos previos. La educación de las hijas de familias nobles y burguesas en colegios, casi siempre religiosos, que incluso impartían clases de cocina, puso de moda los recetarios, que se elaboraban antes de casarse para ayudar a la futura ama de casa a dar de comer bien, lucir y economizar. Es sobre esos manuscritos, anotados por mujeres o por hombres, que tratarán los siguientes capítulos.

Who reads 200 Años de Cocina: Historia Y Antropología de la Alimentación?

Author

Isabel González Turmo

Publisher

Cultiva

Published

2013

Language

ES

Category

work of fiction