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Des Fourchettes Dans Les éToiles by Philippe Alexandre, Béatrix de L'Aulnoit is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Des Fourchettes Dans Les éToiles about?

Auteurs : Philippe Alexandre et Béatrix de L'Aulnoit. Pourquoi la France est-elle le royaume de la gastronomie ? Grâce à son terroir opulent si généreux. Dès la Renaissance, chaque région a sa spécialité, source de fierté, de rentabilité. Cette histoire de richesses et de voluptés commence dans les couvents qui seuls peuvent déchiffrer les manuscrits du cuisinier Apicius ou les Tables de Santé des médecins de Bagdad, arrivées en Espagne conquise par les Arabes. Les moines possèdent également les vignes. Rois et princes comprennent vite le pouvoir qu’ils peuvent tirer de ces nouveautés. Vatel provoque la jalousie de Louis XIV en mettant en scène les fêtes de Fouquet. Il est le premier de nos maîtres d’hôtel. Les petits soupers du XVIIIème participent au génie de l'époque avec la sauce Soubise aux oignons et la Béchamelle du marquis du même nom. Devant leurs fourneaux, les chefs écrivent les premiers livres de cuisine. La révolution met à la rue rôtisseurs et pâtissiers des grandes maisons, qui créent au Palais-Royal les premiers restaurants. Leurs clients sont les députés de la Constituante arrivés de Versailles. Talleyrand lance le génial Carême, qui écrit après Waterloo les premie

Who reads Des Fourchettes Dans Les éToiles?

Author

Philippe Alexandre, Béatrix de L'Aulnoit

Publisher

Alaouet - Gigatribe (Kezacoco - TAZ)

Published

2010

Language

FR

ISBN

9782213663555

Category

nonfiction

Subjects

Language Learning, Language