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Análisis de Dióxido de Carbono en Vinos by Jesús Vázquez Herrero is a document available to read on EtoBox.

What is Análisis de Dióxido de Carbono en Vinos about?

El documento describe los procedimientos y cálculos para medir la sobrepresión de dióxido de carbono en vinos espumosos. Primero, las botellas deben estabilizarse a 20°C antes de perforar el tapón y agitar vigorosamente para obtener una lectura de presión constante. Luego, la sobrepresión medida se corrige según la temperatura de lectura usando una tabla de factores de corrección. Finalmente, la concentración de CO2 se calcula usando una fórmula que considera la sobrepresión corregida,

Author

Jesús Vázquez Herrero

Language

ES