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Proceso de Elaboración del Bocadillo by Leidy Carolina Ortiz is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe el proceso de elaboración de bocadillo de guayaba. Incluye la selección y lavado de la fruta, extracción de la pulpa, formulación con panela y cocción a altas temperaturas hasta alcanzar 75° Brix. El bocadillo resultante es una pasta sólida de color y sabor característicos que se corta en bloques para su empaque y comercialización.

Author

Leidy Carolina Ortiz

Language

ES