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Aportaciones Gastronómicas Históricas by Gael Retama is a document available to read on EtoBox.

What is Aportaciones Gastronómicas Históricas about?

Este documento resume las contribuciones de varios gourmands e historiadores gastronómicos clave a lo largo de la historia, incluyendo Grimond de la Reynière, quien escribió el primer manual para anfitriones y publicó el primer informe anual de gastronomía en París en la década de 1800; Antonin Carême, quien introdujo el uso de uniformes en las cocinas y escribió libros que guiaron la cocina moderna; y Nicolas Appert, quien desarrolló el proceso de conservación de alimentos mediante esteril

Author

Gael Retama

Language

ES