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Obtención de Almidón de Papa by Lisbeth Miyoun Sunhg is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe el procedimiento para obtener almidón a partir de tubérculos como la papa. El proceso implica seleccionar las papas, pelarlas y licuarlas para extraer el jugo que contiene el almidón. Luego se tamiza el jugo para separar la fibra del almidón, el cual se deja sedimentar y secar para determinar su humedad y rendimiento. El objetivo es conocer los parámetros del proceso y caracterizar el almidón obtenido.

Author

Lisbeth Miyoun Sunhg

Language

ES