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Comida Tradicional e Mudanças em Quilombos by Tarsila Lima is a document available to read on EtoBox.
O artigo analisa a relação entre a comida tradicional e a alimentação contemporânea em três comunidades quilombolas da Amazônia Oriental do Pará, considerando aspectos de gênero e geração em um contexto de insegurança alimentar. A pesquisa revela a diminuição das práticas de extrativismo e o aumento do consumo de produtos industrializados, influenciados pela disponibilidade financeira e mudanças sociais. Constatou-se uma transição nutricional que afeta a diversidade alimentar e a dependência de alimentos in
- Author
- Tarsila Lima
- Language
- PT