Can I read Controle de Temperatura na Cocção on EtoBox?

Controle de Temperatura na Cocção by Leonardo Andrade is a document available to read on EtoBox.

What is Controle de Temperatura na Cocção about?

O documento apresenta um controle de temperatura dos alimentos durante a cocção em diferentes serviços, como desjejum, almoço, lanche da tarde e jantar, para o mês de março e abril de 2025. É enfatizado que as preparações quentes devem atingir uma temperatura mínima de 70°C. A tabela inclui espaços para registrar as temperaturas dos alimentos e ações corretivas, se necessário.

Author

Leonardo Andrade

Language

PT