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早茶 : 茶, 茶食, 茶菜, 茶点的知识与制作 Zao cha : Cha, Cha shi, Cha cai, Cha dian de zhi shi yu zhi zuo by 邵建华,刘耀华编著, 邵建华, 刘耀华编著, 邵建华, 刘耀华, 邵建華 is a book available to read on EtoBox.

What is 早茶 : 茶, 茶食, 茶菜, 茶点的知识与制作 Zao cha : Cha, Cha shi, Cha cai, Cha dian de zhi shi yu zhi zuo about?

1 (p1): 第一章 茶 1 (p1-2): 一、茶对人体的功效 4 (p1-3): 二、茶的种类 8 (p1-4): 三、茶叶的鉴别 11 (p1-5): 四、泡茶器皿 13 (p1-6): 五、泡茶方法 16 (p1-7): 六、茶叶的保藏 18 (p2): 第二章 茶食 18 (p2-2): 一、蜜饯 22 (p2-3): 二、家常炒货 29 (p2-4): 三、家制糖食 35 (p3): 第三章 茶菜 36 (p3-2): 花生鱼排 36 (p3-3): 拌脆鳝 36 (p3-4): 灌汤虾球 36 (p3-5): 香酥炸大虾 36 (p3-6): 炸虾球 36 (p3-7): 炸虾排 36 (p3-8): 锅贴虾 36 (p3-9): 炸蟹球 36 (p3-10): 苔菜拖黄鱼 36 (p3-11): 酥炸田鸡腿 36 (p3-12): 素烧鸭 36 (p3-13): 素肉松 36 (p3-14): 素脆鳝 36 (p3-15): 干烧四宝 36 (p3-16): 鲜肉煎茄脯 36 (p3-17): 苔菜花生米 36 (p3-18): 麻辣花生 36 (p3-19): 炸香酥芋盒 36 (p3-20): 麻煎鸡脯 36 (p3-21): 一、炸氽煎烹类 36 (p3-22): 干炸鸡翼 36 (p3-23): 龙凤腿 36 (p3-24): 纸包鸡 36 (p3-25): 香酥炸鸡翅 36 (p3-26): 椒盐鸡 36 (p3-27): 谷落鸡香 36 (p3-28): 夹心黄鱼土司 36 (p3-29): 香酥鸭方 36 (p3-30): 煎卷筒里脊 36 (p3-31): 干烹肉丝 36 (p3-32): 锅?里脊 36 (p3-33): 炸响铃 36 (p3-34): 麻花肉 36 (p3-35): 菠萝牛肉串 36 (p3-36): 串烤蚝油牛肉 58 (p3-37): 油爆盐水虾脆鳝 58 (p3-38): 酥鳝鱼 58 (p3-39): 糟田螺 58 (p3-40): 田螺塞肉 58 (p3-41): 干?墨鱼 58 (p3-42): 五香禾花雀 58 (p3-43): 陈皮虾 58 (p3-44): 什锦煮干丝 58 (p3-45): 蜜汁豆腐干 58 (p3-46): 栏花豆腐干 58 (p3-47): 红油茭白 58 (p3-48): 素白斩鸡 58 (p3-49): 笋脯黄豆 58 (p3-50): 发芽豆?咸菜 58 (p3-51): 酒香肉干 58 (p3-52): 串烤咖喱里脊 58 (p3-53): 二、焖烧酱卤类 58 (p3-54): 盐水金钱鸡 58 (p3-55): 盐水肫 58 (p3-56): 水晶冻鸡 58 (p3-57): 肴肉 58 (p3-58): 叉烧 58 (p3-59): 熏鱼 58 (p3

Author

邵建华,刘耀华编著, 邵建华, 刘耀华编著, 邵建华, 刘耀华, 邵建華

Publisher

上海:上海科学普及出版社

Published

1992

Language

ZH

ISBN

9787542705334