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中国白茶 by 袁弟顺编著, yuan di shun, 袁弟顺编著, 袁弟顺, 袁弟順 is a book available to read on EtoBox.

What is 中国白茶 about?

1 (p0-1): 前言 1 (p0-2): 白茶概述 2 (p0-3): 第一章 白茶的历史 2 (p0-4): 第一节 概述 3 (p0-5): 第二节 白茶发展史 8 (p0-6): 第二章 白茶的栽培 8 (p0-7): 第一节 适制白茶的茶树品种 11 (p0-8): 第二节 白茶茶树的生物学特性 14 (p0-9): 第三节 白茶产地的生态环境 21 (p0-10): 第四节 白茶茶树的繁育与种植 28 (p0-11): 第三章 白茶采摘与鲜叶 28 (p0-12): 第一节 白茶采摘 30 (p0-13): 第二节 白茶鲜叶的主要化学成分 37 (p0-14): 第三节 白茶鲜叶质量 39 (p0-15): 第四节 白茶鲜叶管理技术 42 (p0-16): 第四章 白茶初制加工技术 42 (p0-17): 第一节 概述 43 (p0-18): 第二节 白茶的萎凋与干燥技术 46 (p0-19): 第三节 白毫银针的初制技术 48 (p0-20): 第四节 白牡丹、贡眉、寿眉的初制技术 49 (p0-21): 第五节 白茶新工艺制法 51 (p0-22): 第六节 其他白茶初制技术 52 (p0-23): 第七节 白茶初制的技术关键 55 (p0-24): 第五章 白茶的精制与深加工 55 (p0-25): 第一节 概述 57 (p0-26): 第二节 白茶精加工技术 61 (p0-27): 第三节 白茶的深加工技术 69 (p0-28): 第六章 白茶品质化学 69 (p0-29): 第一节 白茶加工过程的酶 72 (p0-30): 第二节 白茶制造过程的多酚类 75 (p0-31): 第三节 白茶加工过程的茶黄素、茶红素、茶褐素 79 (p0-32): 第四节 白茶加工过程的叶绿素 80 (p0-33): 第五节 白茶制造过程的芳香物质 82 (p0-34): 第六节 白茶制造过程的糖类物质 86 (p0-35): 第七节 白茶加工过程的氨基酸与咖啡碱 89 (p0-36): 第八节 白茶干燥过程的化学变化 90 (p0-37): 第九节 白茶贮藏过程的化学变化 97 (p0-38): 第七章 白茶品质检验与调控 97 (p0-39): 第一节 白茶审评用具与程序 100 (p0-40): 第二节 自茶审评 106 (p0-41): 第三节 白茶标准样 111 (p0-42): 第四节 白茶检验 112 (p0-43): 第五节 白茶的品质调控 117 (p0-44): 第一节 白茶主要功能性成分 117 (p0-45): 第八章 白茶的保健品质 122 (p0-46): 第二节 白茶的主要生理功能 129 (p0-47): 第三节 国内有关白茶保健品质的研究 144 (p0-48): 第四节 国外有关白茶保健品质的研究 159 (p0-49

Author

袁弟顺编著, yuan di shun, 袁弟顺编著, 袁弟顺, 袁弟順

Publisher

厦门:厦门大学出版社

Published

2006

Language

ZH

ISBN

9787561525067