About this document

Conservarea Sub Presiune de Dioxid de Carbon by Rebeca Berlo is a document available to read on EtoBox.

Documentul prezintă principiile și metodele de conservare a produselor alimentare prin conservarea sub presiune de dioxid de carbon. Sunt descrise avantajele folosirii CO2, modelarea procesului de inactivare a microorganismelor cu tratament de CO2 presurizat și inactivările microbiene sub presiune înaltă de CO2.

Author

Rebeca Berlo

Language

RO