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Toxinas Biológicas: Ciguatera Y Aflatoxinas by LN Brenda Janeth Beltrán Díaz is a document available to read on EtoBox.

Este documento resume las características de cuatro toxinas biológicas: aflatoxinas, ciguatoxina, escombrotoxina y tetrodotoxina. Describe cada toxina, la enfermedad asociada, los síntomas y los alimentos relacionados. Las aflatoxinas son metabolitos secundarios de hongos que pueden causar cáncer e inmunodepresión. La ciguatoxina se encuentra en ciertos peces de gran tamaño y puede causar parestesia. La escombrotoxina se debe a niveles altos

Author

LN Brenda Janeth Beltrán Díaz

Language

ES