Can I read Оценка качества колбасных изделий. Методические указания к лабораторной работе on EtoBox?

Оценка качества колбасных изделий. Методические указания к лабораторной работе by Баженова Б.А., Колесникова Н.В., Доржиева В.В., Мадагаев Ф.А. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Оценка качества колбасных изделий. Методические указания к лабораторной работе about?

Настоящие методические указания предназначены для студентов специальности 270900 - технология мяса и мясных продуктов, изучающих курс ''Технология мяса и мясных продуктов'', бакалавров направления 552400 - Технология продуктов питания, изучающих курс ''Технология отрасли''. Лабораторная работа посвящена оценке качества колбасных изделий на основе исследования органолептических и физико-химических показателей. Будущий специалист должен уметь правильно оценивать качество мясопродуктов с помощью органов чувств, так как невозможно полноценно заменить инструментальными методами способность человека органолептически изучать пищевые изделия

Who reads Оценка качества колбасных изделий. Методические указания к лабораторной работе?

Author

Баженова Б.А., Колесникова Н.В., Доржиева В.В., Мадагаев Ф.А.

Publisher

Изд-во ВСГТУ

Published

2001

Language

RU

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem