About this document

MILOŠEVIĆ - Sir Parmezan U Rovišću by misic.marta2010 is a document available to read on EtoBox.

Dokument opisuje proces proizvodnje sira parmezana u Rovišću, uključujući sve korake od sirenja mlijeka do zrenja sira. Također se bavi analizom troškova otkupa i pasterizacije mlijeka u konzumnim mlekara, naglašavajući poteškoće u standardizaciji troškova. Prikazani su podaci o troškovima za 1954. i prvo polugodište 1955. godine, ali bez detaljnijeg razdvajanja troškova.

Author

misic.marta2010

Language

OTHER