About this document
Analisa Kasus Keracunan Makanan SDN 1 Cimol by gilbertmamasa is a document available to read on EtoBox.
Pada 15 Juni 2024, lima anak di SDN 1 Cimol mengalami gejala keracunan setelah mengonsumsi makanan dari jasa boga, dengan analisis menunjukkan kekurangan dalam dokumentasi dan prosedur keamanan pangan. Temuan mencakup kurangnya pemeriksaan bahan baku, dokumentasi suhu yang tidak lengkap, dan tidak adanya uji mikrobiologis. Rekomendasi perbaikan meliputi peningkatan dokumentasi suhu, pengujian mikrobiologis, penggunaan transportasi berpendingin, dan pelatihan ulang SOP keamanan pangan.
- Author
- gilbertmamasa
- Language
- ID