Can I read Jenis dan Fungsi Pengemulsi Pangan on EtoBox?

Jenis dan Fungsi Pengemulsi Pangan by Imam Fathur is a document available to read on EtoBox.

What is Jenis dan Fungsi Pengemulsi Pangan about?

Pengemulsi adalah zat yang ditambahkan untuk membentuk emulsi dan mencampur dua fase yang tidak dapat larut. Terdapat pengemulsi alami seperti telur, gelatin, dan kedelai, serta pengemulsi buatan seperti monogliserida dan ester asam lemak sorbitan. Jenis pengemulsi meliputi elektrolit, surfaktan, koloid hidrofil, dan partikel padat halus tidak larut. Fungsi pengemulsi antara lain membentuk emulsi

Author

Imam Fathur

Language

ID