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Deshidratación de Olluco por Aire Caliente by Richard R Rufran Choque Mamani is a document available to read on EtoBox.

What is Deshidratación de Olluco por Aire Caliente about?

Este documento describe un experimento para deshidratar olluco usando un secador de cabina con aire caliente. Los objetivos son aprender el proceso de secado del olluco y determinar características como las curvas y el tiempo de secado. Se explican conceptos teóricos sobre secado y deshidratación de alimentos. Luego, se detallan los materiales que serán usados en el experimento, incluyendo olluco, equipos de medición y secado, utensilios de cocina y bolsas.

Author

Richard R Rufran Choque Mamani

Language

ES