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家庭四季饮料 by 张士玮等编著, 张士玮等编著, 张士玮, 苏肇侃, 朱振海 is a book available to read on EtoBox.

What is 家庭四季饮料 about?

1 (p1): 一、饮料常识 1 (p1-1): (一)饮料的作用 1 (p1-2): (二)四季饮料的概念 2 (p1-3): (三)四季饮料的原辅材料 2 (p1-4): 1.水 2 (p1-5): 2.糖类 2 (p1-6): 3.乳类 2 (p1-7): 4.水果类 3 (p1-8): 5.油脂类 3 (p1-9): 6.肉、禽类 3 (p1-10): 7.豆类 3 (p1-11): 8.蛋类 3 (p1-12): 9.谷物类 3 (p1-13): 10.植物的根、茎、叶、花、果 4 (p1-14): 11.酸味剂 4 (p1-15): 12.甜味剂 4 (p1-16): 13.增稠剂 4 (p1-17): 14.赋香剂 4 (p1-18): 15.着色剂 5 (p1-19): (四)饮料卫生 5 (p1-20): 1.操作环境卫生 5 (p1-21): 2.用器卫生 5 (p1-22): 3.饮料贮存卫生 5 (p1-23): 4.个人卫生 6 (p1-24): (五)常用制作设备及用器 6 (p1-25): 1.电冰箱 7 (p1-26): 2.多功能粉碎机 7 (p1-27): 3.温度计 8 (p1-28): 4.纱布筛 8 (p1-29): 5.其他 10 (p2): 二、营养与健康 10 (p2-1): (一)人体需要哪些营养素 11 (p2-2): (二)食物中所含营养素及其功能 14 (p2-3): (三)饮食适当可延年益寿 14 (p2-4): 1.饮食要适当 15 (p2-5): 2.饮食要卫生 16 (p3): 三、饮料制作 16 (p3-1): (一)冰淇淋类 16 (p3-2): 1.奶油冰淇淋 18 (p3-3): 2.葡萄糖冰淇淋 19 (p3-4): 3.果酱冰淇淋 20 (p3-5): 4.果汁冰淇淋 21 (p3-6): 5.香蕉冰淇淋 22 (p3-7): 6.巧克力冰淇淋 23 (p3-8): 7.西红柿冰淇淋 24 (p3-9): 8.酸奶冰淇淋 25 (p3-10): 9.果仁冰淇淋 26 (p3-11): 10.彩色冰淇淋 27 (p3-12): 11.炸熟冰淇淋 27 (p3-13): 12.汽水冰淇淋 28 (p3-14): 13.杨梅汽水冰淇淋 28 (p3-15): 14.啤酒冰淇淋 29 (p3-16): 15.果酒冰淇淋 30 (p3-17): (二)雪糕、冰棒、冰类 30 (p3-18): 16.奶油雪糕 31 (p3-19): 17.草莓雪糕 32 (p3-20): 18.巧克力雪糕 32 (p3-21): 19.果汁雪糕 33 (p3-22): 20.豆乳雪糕 34 (p3-23): 21.果汁冰棒 35 (p3-24): 22.西红柿冰棒 35 (p3-25): 23.酸奶冰棒 36

Author

张士玮等编著, 张士玮等编著, 张士玮, 苏肇侃, 朱振海

Publisher

南京:江苏科学技术出版社

Published

1987

Language

ZH

ISBN

9787534501920