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中国味道:香料与调料的博物学 by 周文翰 is a book available to read on EtoBox.

What is 中国味道:香料与调料的博物学 about?

本书追溯了大约50种调料、香料的历史,从古到今,人们如何在各自的文化中认识、利用它们,以及如何赋予它们文化上的意义,试图从全球文化比较、跨学科的角度看待它们。 作者结合当时的古诗文、绘画、雕塑、植物手绘等艺术作品,写它们从西到中、从南到北经历了怎样的传播路径,在实用和象征两个层面发生了怎样的演变,如何与政治、经济、文化、科技等影响因素互动,如何在艺术、园林、饮食的图像和文字叙述中被表现,最后变成了现在我们所看到的、理解的这番模样。

Author

周文翰

Publisher

清华大学出版社

Language

JA