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饼干烘焙新食典 = An encyclopedia of biscuits by 王森主编, (烘焙)王森主编, 王森, 主编王森, 王森 is a book available to read on EtoBox.

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13 (p1): CHAPTER 1 烘烤一块饼干 享受惬意时光 13 (p1-1): 居家自制饼干必备工具大全 16 (p1-2): 自制饼干常用原料大全 18 (p1-3): 饼干家族的分类 22 (p1-4): 自制饼干关键步骤图解 28 (p1-5): 饼干的享用与保存 30 (p2): CHAPTER 2 饼干面团(糊)拌和法之糖油拌和法 30 (p2-1): 推压类 30 (p2-1-1): 难易度:★★ 30 (p2-1-1-1): 松子饼干 31 (p2-1-1-2): 芝士饼干 32 (p2-1-1-3): 法布诺芝士饼干 34 (p2-1-1-4): 椰子饼干 35 (p2-1-1-5): 椰子丝饼干 36 (p2-1-1-6): 椰果可可饼干 37 (p2-1-1-7): 椰蓉球 38 (p2-1-1-8): 巧克力球 39 (p2-1-1-9): 巧克力雪球 40 (p2-1-1-10): 巧克力豆饼干 41 (p2-1-1-11): 巧克力豆小西饼 42 (p2-1-1-12): 巴斯理巧克力饼干 44 (p2-1-1-13): 波鲁波罗涅 45 (p2-1-1-14): 红椒芝士饼干棒 46 (p2-1-1-15): 黑胡椒饼干 47 (p2-1-1-16): 杏仁肉桂饼干 48 (p2-1-1-17): 薰衣草饼干 50 (p2-1-1-18): 美式核桃饼干 51 (p2-1-1-19): 咖啡饼干 52 (p2-1-1-20): 卡尔斯咖啡饼干 53 (p2-1-1-21): 豆豆酥 55 (p2-1-1-22): 椰丝酥饼 56 (p2-1-1-23): 谷类饼干 57 (p2-1-1-24): 老街芝麻饼 58 (p2-1-2): 难易度:★★★ 58 (p2-1-2-1): 巧克力饼干 60 (p2-1-2-2): 巧克力夹心饼干 62 (p2-1-2-3): 硬脆巧克力棒 63 (p2-1-2-4): 巧克力酥 64 (p2-1-2-5): 巧心酥 66 (p2-1-2-6): 甜心梦 68 (p2-1-2-7): 香浓芝士块 69 (p2-1-2-8): 橙皮饼干 70 (p2-1-2-9): 柠檬芭蕾 72 (p2-1-2-10): 胚芽奶酥 73 (p2-1-2-11): 椰蓉饼干 74 (p2-1-2-12): 卡特蕾饼干 75 (p2-1-2-13): 杏仁果酱饼干 77 (p2-1-2-14): 杏仁羊角曲奇 78 (p2-1-2-15): 葡萄奶酥饼干 79 (p2-1-2-16): 花生脆饼 80 (p2-1-2-17): 香草牛奶饼干 82 (p2-1-2-18): 蕾丝薄片 83 (p2-1-2-19): 小戒指饼干 84 (p2-1-2-20): 新月饼干 85 (p2-1-2-21): 天使结

Author

王森主编, (烘焙)王森主编, 王森, 主编王森, 王森

Publisher

青岛:青岛出版社

Published

2015

Language

ZH

ISBN

9787555212003