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Luz UV-C e Ozonização na Conservação Alimentar by Alex Geu is a document available to read on EtoBox.

O documento aborda a utilização da luz ultravioleta (UV-C) e ozonização como métodos de conservação e desinfecção de alimentos, destacando suas vantagens e mecanismos de ação. A radiação UV-C é eficaz na inativação de microrganismos patogênicos, preservando a qualidade nutricional dos alimentos, enquanto a ozonização é reconhecida por suas propriedades antimicrobianas. Ambos os métodos são considerados alternativas seguras e não químicas para melhorar a segurança alimentar na indústria.

Author

Alex Geu

Language

PT