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Evaluación Sensorial del Cacao: Métodos y Objetivos by Jully Maigual is a document available to read on EtoBox.

What is Evaluación Sensorial del Cacao: Métodos y Objetivos about?

Este documento presenta un informe sobre la evaluación sensorial del cacao. Describe los objetivos y métodos de la evaluación, incluyendo la catación de cacao en grano, la evaluación del cacao en pasta y la degustación de chocolate. El propósito es evaluar la calidad del cacao y ayudar a mejorar la producción y elaboración de productos de cacao y chocolate.

Author

Jully Maigual

Language

ES