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What is Saveurs 2016 No 4 about?

COUVERTURE 1 SOMMAIRE 3 AMUSE-BOUCHES 6 Cuisines et tendances 6 Sur le feu 8 Les mots de la faim 10 La table du mois 12 Restos et bistrots 13 Chez mon caviste : la bière 14 Le plat du samedi : Rouelle de porc aux petits légumes 16 CUISINER 18 GOURMET : On parie que vous n’avez pas idée de tout ce qu’on peut cuisiner avec du pain rassis ! 18 1 INGRÉDIENT - 3 CUISSONS : Le fenouil 28 EN PRATIQUE : Les quiches 30 CHEZ MON POISSONNIER : La langoustine 36 CHEZ MON BOUCHER : Le jarret de veau 38 ZOOM : La cacahuète 43 SIMPLEMENT BON : Frittata aux épinards et buratta & Chili 46 PLEINE SAISON : Les épinards 50 EN CUISINE : Les currys maison 52 DESSERT DE PRO : Le flan 58 ALIMENTATION GÉNÉRALE : Le quinoa 60 EN DIRECT DU PRODUCTEUR 62 LE DESSERT DU DIMANCHE : Riz au lait et caramel au berre salé 66 RECEVOIR 68 MENUS DE SAISON : Variations gourmandes 68 À LA MANIÈRE DE... : Jones 74 PORTRAIT DE CHEF : Stéphane Jégo 76 DRESS CODE : Œufs mimosa, mousse de petits pois 80 VOYAGER 82 VOYAGER : Les plages du Nord 82 VIGNOBLE : En rouge comme en blanc, les Corbières produisent un large éventail de vins remarquables 91 L’ITALIE DE LAURA : Visite guidée et gourmande de la Ligurie 96 LE HAUT DU PANI

Who reads Saveurs 2016 No 4?

Author

_

Published

2016

Language

FR

Category

magazine