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Caracterização do Mel de Tiúba no Piauí by vivianelimalive is a document available to read on EtoBox.

Este estudo caracteriza o mel de abelha (Melipona compressipes) produzido no Piauí, analisando suas propriedades físico-químicas, microbiológicas, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. Os resultados mostram que as amostras estão dentro dos padrões legais, com variações significativas em umidade, acidez e cor, além de evidenciar atividade antioxidante moderada. A pesquisa contribui para o conhecimento sobre a qualidade do mel de abelhas sem ferrão na região.

Author

vivianelimalive

Language

PT