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Análisis de Salmonella en Alimentos by Anto Campusano is a document available to read on EtoBox.

What is Análisis de Salmonella en Alimentos about?

El documento describe un método analítico oficial para la detección de Salmonella spp en alimentos, que consta de cuatro etapas: pre-enriquecimiento, enriquecimiento en medios selectivos, aislamiento y identificación bioquímica y serológica. Se enfatiza la importancia de utilizar dos medios de cultivo en el enriquecimiento y aislamiento para maximizar la recuperación del patógeno en matrices complejas. Además, se presentan diferentes medios de cultivo y pruebas bioquímicas para confirmar la identidad de Sal

Author

Anto Campusano

Language

ES