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中国饮食文化 by (日)中山时子主编;徐建新译 is a book available to read on EtoBox.

What is 中国饮食文化 about?

封面 1 书名 2 版权 3 前言 4 目录 6 目录 9 序言&中山 时子 9 第一编 14 中国饮食文化在世界 14 中国饮食文化在世界的地位&石毛 直道 14 第二编 24 灿烂的中国饮食文化 24 宗教与饮食文化&中山 时子 24 中国人的饮食思想&中村 璋八 34 纬书中的饮食思想&安居 香山 44 佛教与中国的饮食文化&筱原 寿雄 48 道教与中国的饮食文化&宫泽 正顺 54 从文学看中国的饮食文化&内田 道夫 63 从文字学看中国的饮食文化&赖惟勤 68 从语言学看饮食文化&桥本万太郎 73 从本草学看中国的饮食文化&佐藤 达全 76 “医食同源”与“药食一如”&宫泽 正顺 83 中国饮食的禁忌&宫泽 正顺 91 中国饮食文化岁时记&洪光住 94 少数民族饮食文化岁时记&洪光住 102 第三编 112 中国人的饮食体系 112 中国人的饮食体系&中山 时子 112 中国饮食文化的发展&洪光住 130 中国的茶文化&安居 香山 142 中国的酒文化&铃木 博 147 中国人的粒食和粉食&洪光住 155 野味与八珍&泷 满里子 162 点心的饮食文化&中山 时子 169 茶馆&西泽 治彦 179 第四编 186 中国饮食文化的民族特色 186 中国菜的特色&木村 春子 186 中国宫廷饮食和满汉全席&洪光住 194 蒙古族的饮食文化&莲见 治雄 201 维吾尔族的饮食文化&都竹 武年雄 207 回族的饮食文化&都竹 武年雄 212 藏族的饮食文化&毕玛·嘎尔布 216 中国少数民族的饮食文化&卢勋 221 第五编 230 中国及其周围地区的饮食文化 230 中国饮食文化的地理和历史背景&洪光住 230 中国的饮食文化与丝绸之路&朱国炤 236 中国饮食文化在日本的传播与发展&平田 万里远 246 中国大陆的饮食文化&木村 春子 261 中国台湾的饮食文化&林彩美 270 香港的饮食文化&波多野 须美 275 澳门的饮食文化&波多野 须美 281 朝鲜的饮食文化....................................伊藤 亚人(275 )泰国、缅甸、老挝和柬埔寨的饮食文化&星野 龙夫 287 越南的饮食文化&白石 昌也 292 新加坡的饮食文化&古新居百合子 296 马来西亚的饮食文化&古新居百合子 300 印度尼西亚的饮食文化&松浦 和子 306 菲律宾的饮食文化&吉田 良子 311 印度的饮食文化&柳本 杳美 315 巴基斯坦和孟加拉国的饮食文化&柳本 杳美 320 不丹的饮食文化&柳本 杳美 322 尼泊尔的饮食文化&阿米拉·达利 325 阿富汗的饮食文化&柳本 杳美 330 喀布尔的馕&毛塔麦迪·土谷遥子 334 苏联的饮食文化&吉成 大志 338 附录:

Author

(日)中山时子主编;徐建新译

Publisher

北京:中国社会科学出版社

Published

1992

Language

ZH

ISBN

9787500409489