Can I read Cascavalul Dobrogea on EtoBox?

Cascavalul Dobrogea by Daniela Magdalena Herdes is a document available to read on EtoBox.

What is Cascavalul Dobrogea about?

Documentul prezintă caracteristicile materiei prime (lapte de oaie), procesul tehnologic de fabricare a cașcavalului Dogrogea și linia tehnologică. Sunt descrise proprietățile organoleptice și fizico-chimice ale laptelui de oaie, materialele auxiliare folosite (clorură de calciu, enzimă coagulantă, sare) și ambalajele pentru cașcaval.

Author

Daniela Magdalena Herdes

Language

RO