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Caracterización de Semilla de Aguacate by YINETH MIREYA OLAYA GARZON is a document available to read on EtoBox.

What is Caracterización de Semilla de Aguacate about?

Este documento describe una investigación sobre el uso de la semilla del aguacate, actualmente un subproducto no aprovechado. El objetivo fue correlacionar las características químicas y nutracéuticas de la semilla con la madurez del fruto para facilitar su uso potencial en la industria. Los resultados mostraron una relación directamente proporcional entre la madurez del fruto y la capacidad antioxidante de la semilla. Además, los compuestos fenólicos, flavonoides y capacidad antioxidante de la semilla incr

Author

YINETH MIREYA OLAYA GARZON

Language

ES