Can I read Kinetika Degradasi Antioksidan Wedang Uwuh on EtoBox?

Kinetika Degradasi Antioksidan Wedang Uwuh by RENA is a document available to read on EtoBox.

What is Kinetika Degradasi Antioksidan Wedang Uwuh about?

Dokumen ini membahas tentang kinetika degradasi termal aktivitas antioksidan pada minuman tradisional Wedang Uwuh siap minum. Penelitian menggunakan variasi suhu (65, 75, 85°C) dan waktu pemanasan (0, 10, 20, 30 menit) untuk mengetahui nilai D, Z, k, dan Ea secara eksperimen dan menggunakan persamaan Arrhenius dan Ball. Hasilnya menunjukkan degradasi aktivitas antioksidan mengikuti reaksi

Author

RENA

Language

ID