Can I read Efecto del Oxidación en Manzanas y Leche on EtoBox?

Efecto del Oxidación en Manzanas y Leche by Yulien Maricielo is a document available to read on EtoBox.

What is Efecto del Oxidación en Manzanas y Leche about?

El laboratorio analizó el tiempo de oxidación de manzanas en diferentes medios y el efecto del tratamiento térmico en la acción enzimática de la leche. Se observaron diferencias en los tiempos de pardeamiento, siendo más lento en soluciones de cloruro de sodio y agua destilada. Además, se discutieron aplicaciones industriales de la oxidación enzimática, destacando su impacto en la conservación de frutas.

Author

Yulien Maricielo

Language

ES