Can I read Gastrobanda : Wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz coś zjeść on EtoBox?

Gastrobanda : Wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz coś zjeść by Kamil Sadkowski; Jakub Milszewski is a book available to read on EtoBox.

What is Gastrobanda : Wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz coś zjeść about?

W dobie niezliczonych programów kulinarnych, charyzmatycznych szefów kuchni, niegasnącej mody na gotowanie i celebrowanie posiłków każdy bywalec restauracji i wielbiciel dobrej kuchni chciałby zadać pewne pytania, ale nie ma ku temu okazji. Co łączy gastronomię z mafią? Jak uczy się przyszłych kucharzy? Dlaczego praktykantów wysyła się po korzeń Adama? Jak oszukuje się niedoświadczonego klienta przy zamawianiu ryby? Kim jest prawdziwy szef kuchni? Czy prowadzenie restauracji jest opłacalne? Jak rozpoznać, czy jedzenie było mrożone? Dlaczego między kuchnią a obsługą toczy się wojna?„Gastrobanda" to pierwsza polska książka, której autorzy rozprawiają się z kuchennymi mitami. Odpowiadając na każde, nawet niewygodne pytanie w bezkompromisowy sposób, odsłaniają nieznany laikom barwny świat gastronomii – od trudnych początków, przez opowieści o wojnie z dostawcami, przedstawienie psychologicznych umiejętności barmanów i kelnerów, aż po klasyfikację gości. Każdą historię tworzy inna osoba z kuchennej hierarchii: czy jest to pomocnik kucharza, „runner", „królewna na zmywaku", barman i kelner, czy kucharz, szef kuchni, a nawet właściciel restauracji – wszyscy mówią szczerze i bez ogródek. „

Author

Kamil Sadkowski; Jakub Milszewski

Publisher

AGORA S.A.

Published

2016

Language

PL

ISBN

9788326818752

Rating

2.59 / 5 (44 ratings)

Updated

2026-03-14