About this document
Praktikum Isolasi dan Analisis Protein by Salsabila Amanda is a document available to read on EtoBox.
Praktikum biokimia ini membahas tentang isolasi dan karakterisasi protein. Protein diawal isolasi dari susu dengan menambahkan asam asetat untuk memisahkan kasein, lalu dilakukan pengeringan dan penentuan titik isoelektriknya. Selanjutnya dilakukan pengendapan protein dari putih telur dengan berbagai zat untuk melihat denaturasinya, dan diakhir dilakukan penentuan kadar protein menggunakan metode Kjel
- Author
- Salsabila Amanda
- Language
- ID