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Diagrama de Flujo: Pollo Apanado HACCP by Ingrid Valentina is a document available to read on EtoBox.

Este diagrama de flujo resume el proceso de elaboración de pollo apanado. Muestra cada paso del proceso, incluyendo la recepción de materia prima, almacenamiento, atemperado, deflecao, molido, pesaje de condimentos, mezclado, formado, aplicación de batido y apanado, pre-frito, congelación individual, marcado, empacado, pesaje y almacenamiento final. Cada paso incluye controles de temperatura y/o tiempo requeridos para asegurar la calidad y seguridad del producto

Author

Ingrid Valentina

Language

ES