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Sanitación en la Industria Alimentaria by Jose Felix Hernandez is a document available to read on EtoBox.

La sanitación en la industria alimentaria es esencial para prevenir la contaminación y garantizar la inocuidad de los alimentos, estableciendo condiciones de trabajo limpias y seguras. Los Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitación (SSOP) son códigos normalizados que aseguran prácticas higiénicas en el procesamiento de alimentos, formando parte integral de los sistemas de gestión de inocuidad como el HACCP. La normativa exige que cada procesador implemente y monitoree estos procedimientos par

Author

Jose Felix Hernandez

Language

ES