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Evolución de la Conservación Alimentaria by Dario Feluca is a document available to read on EtoBox.

What is Evolución de la Conservación Alimentaria about?

Este documento describe la evolución de los métodos de conservación de alimentos a través de la historia. Comenzando con los métodos tradicionales usados por el hombre primitivo como el ahumado, secado y salado, señala que la necesidad de alimentos disponibles fuera de la cosecha originó las primeras técnicas. Explica que los primeros métodos industriales de conservación se basaron en el calor y el frío, destacando la invención de Nicolas Appert en 1795 de enlatar alimentos cocidos en botellas de vidrio sel

Author

Dario Feluca

Language

ES